4 RECETAS SALUDABLES PARA BAJAR EL COLESTEROL

1.- Ingredientes:

·        Una zanahoria

·        Una patata mediana

·        Una taza de calabaza

·        Una taza de acelga ya hervida

·        Perejil

·        Sal y pimienta

·        Agua

·        Una taza de brócoli

·        Una taza de calabacines

Paso a paso:

1.- Cortar todas las verduras en cuadrados pequeños y cocinarlas al vapor o con poca cantidad de agua.

2.- Una vez que las verduras y hortalizas estén tiernas, escurrir y reservar. Añadir la acelga ya cocida. Mezclar muy bien y condimentar con sal y pimienta. Añadir perejil picado y servir.

2.- Pollo salteado con maní (para dos personas)

RECETAS SALUDABLES PARA BAJAR EL COLESTEROL

Ingredientes:

·        Dos pechugas de pollo

·        Un diente de ajo picado

·        Dos cucharadas de salsa de soja

·        Albahaca fresca

·        Canela

·        Jengibre rallado

·        Sal y pimienta

·        Aceite de maíz

·        Dos calabacines

·        Un puñado de maní natural tostado

·        Un pimiento rojo

Preparación:

1.- Precalentar la sartén y aplicar media cucharada de aceite. Cocinar durante diez minutos el pollo. Reservar

2.- Cortar en trozos el calabacín, el pimiento rojo y el ajo. Colocar en una sartén aparte, añadir una cucharada pequeña de aceite y cocer. Agregar el pollo. Incorporar la salsa de soja, el maní, la canela, el jengibre, la sal y la pimienta.

3.- Servir y por encima colocar una pequeña hoja de albahaca.

3.- Sopa de brócoli

RECETAS SALUDABLES PARA BAJAR EL COLESTEROL

Ingredientes:

·        750 gramos de brócoli

·        Una cebolla picada

·        Un diente de ajo

·        ½ litro de caldo de verduras sin grasa

·        ½ pechuga de pollo

·        Tres cucharadas de harina de trigo

·        Dos cucharadas de aceite de maíz

Elaboración:

1.- Colocar el aceite en una olla. Trocear la cebolla y el ajo y rehogarlos. Cocer hasta que la cebolla esté transparente. Agregar la harina y remover muy bien durante cinco minutos.

2.- Añadir el caldo y cuando esté hirviendo agregar el brócoli y cocer hasta que esté tierno. Añadir el pollo troceado y cocer durante diez minutos más.

4.- Patatas rellenas de espinaca y salvado

RECETAS SALUDABLES PARA BAJAR EL COLESTEROL

Ingredientes:

·        Cuatro patatas grandes cocidas

·        Cuatro tazas de espinaca limpia y bien picada

·        Una cebolla picada

·        Dos dientes de ajo

·        Cinco cucharadas de salvado de trigo

·        Tres cucharadas de queso rallado bajo en calorías

·        Sal y pimienta

·        Aceite en aerosol 

Paso a paso:

1.- Rociar la sartén con aceite y saltear la cebolla y el ajo. Incorporar la espinaca el salvado y la pulpa de las patatas previamente cocidas y cortadas por la mitad de modo longitudinal.

2.- Rellenar las patatas con la espinaca, la pulpa y el salvado. Espolvorear con queso y hornear a fuego lento.

Martín Teixido, autor del libro "Milagro para el colesterol", te propone que a través de una buena educación nutricional y una buena planificación alimentaria puedes bajar tu nivel de colesterol.